ПП акварелью: размывая границы правильного и балансируя на гранях

Настоящие блоггеры здорового питания никогда не напишут подобный пост. Праведные нутрициологи будут биться в истерике от того, о чем я хочу сегодня поговорить.

Но в ленте нашей жизни может быть много разных граней, как у бриллианта, и из-под каждой из них видение правильного питания (ПП) может оказаться неожиданно неправильным и даже неприемлимым.

Объясню свою точку зрения. На сегодняшний день большинство правильных диетологов и нутрициологов уже не выписывают Вам листик что есть на завтрак, обед и ужин, выслушав от Вас грустную историю о Ваших проблемах и пройдясь коротко по списку "а что Вы не едите совсем". Нутрициологи научились быть грамотными, они теперь сначала читают Ваши анализы, как терапевты.

Это, безусловно, приятно, что нутрициология, диетология, или как ещё называют науки о правильном питании - движутся к анатомии, что рано или поздно нутрициология будет преподаваться и в школах, и в институтах как полноценная медицинская наука о правильном питании и развитии здоровья человека. Но до этого ещё пройдёт какое-то время. А сейчас уже нутрициологи начинают задавать правильные вопросы... и это хорошо.

Но вернёмся к акварели.

Несмотря на то, что мы сегодня знаем всё о человеческом организме и о его строении, о большинстве болезней, мы досконально изучили основные биохимические процессы в клетках и органах человеческого тела, мы всё равно болеем, страдаем, неправильно двигаемся, вынуждены пить таблетки, ходить к врачам, колоть лекарственные препараты и мы, как ни прискорбно, умираем.

Причём не в 100 лет, как, казалось бы, медицина должна была бы нам помогать делать. А иногда и в 30 и в 40 лет. Хотя вроде бы ведём правильный образ жизни. Но неожиданно наследственность приводит к тому, что у нас появляется какая-то первая раковая клетка, и незаметно для нас в полностью здоровом и ПП-шном теле вырастает смертельная болезнь, которая нас убивает совершенно молодыми.

Получается, ПП не спасает нас от смерти? Не спасает от заболеваний? А как же эти незыблемые аксиомы нутрициологов о пользе тех или иных витаминов и минералов из овощей и фруктов об их невероятных целебных свойствах очищения клеток и прочей магии? Выходит, они не работают? Или мы не так питаемся? Или наш ПП не совсем ПП, а какая-то красивая подделка?

Дело в том, что наша жизнь - это не четко прочерченные линии, а акварель. Акварель всегда немного размыта по краям, и у красок акварели всегда множество граней. И наш организм гораздо сложнее, чем можно пробовать вложить в рамки здорового питания. Это как гирпербола, которая бесконечно приближается к оси координат, но никогда не пересекает её. Никакая современная медицина не в состоянии предсказать, что будет происходить в организме в 8 вечера, если Вы были у врача в 8 утра. Никакая современная медицина не построит точную цепь причинно-следственных процессов в нашем теле, гарантируя протекание каждого из них и результат. В организме человека столько различных одновременных факторов вступает во взаимодействие, что это просто невозможно. И об этом, смею Вам сообщить, знает каждый врач и каждый нутрициолог. Они, конечно, стараются по максимуму оградить Вас от принятия неправильных решений в плане Вашего здоровья и питания, но к сожалению, очень часто ошибаются и вообще дают неправильные советы.

На это ещё наслаивается тот факт, что нутрициология молодая наука, и вчерашние категорические заявления о вреде кофе заменяются на сегодняшние исследования о том, что реакция организма на кофеин носит сугубо индивидуальный характер.

Поэтому хочу предостеречь читателей этого блога: не воспринимайте никакую информацию о ПП и всём, что с этим связано, за чистую монету. Ваш организм уже находится на каком-то этапе своей жизнедеятельности, и доблестное следование какому-то марафону, протоколу питания, диете, даже если суть её в увеличении в своём рационе количества безобидной зелени - может привести к неожиданным последствиям или вообще ни к чему не привести.

Например, если говорить о той же зелени, то кале, капуста и другая зелень, богатая витамином К, противопоказана гипертоникам, т.к. она очень сильно разжижает кровь и может способствовать увеличению кровяного давления. Это для примера.

Даже анализы, чётко зафиксировавшие состояние Вашей крови на определенный день определенного месяца, всё равно не дадут картину всех тех многочисленных многофакторных процессов, которые происходят в Вашем теле за сутки. И исходя из этого любая программа по нутрициологии как гипербола может лишь бесконечно приближаться к истине, но никогда не пересечься с нею.

Что из этого следует? Перестать читать мой блог, где я пишу о здоровом питании? Перестать следить за питанием? Не пользоваться более советами нутрициологов?

Вовсе нет. Конечно, ничего из этого я не советую. Особенно в отношении моего блога :)

Просто научитесь видеть ПП как акварель с размытыми гранями. Научитесь легче воспринимать в целом ПП и образ жизни человека, выбирающего здоровое питание и ставя в приоритет заботу о своём здоровье. Научитесь не воспринимать буквально каждый совет, каждое научное открытие в области нутрициологии, научитесь легче относиться к своим желаниям съесть шоколадку и ешьте её на здоровье, если хочется!

В ПП, как и в рисунках акварелью, красота получается тогда, когда грани цветов пересекаются, когда человек находит баланс в здоровом питании и периодическом его нарушении, в сочетании ленивых и активных дней, в свете правильных завтраков и овощных обедах и тени ужина с чипсами и пивом. Ибо от периодических, нечастых, в небольших количествах нарушениях любого правильного рациона ничего, кроме хорошего настроения, не добавится :) А то, что происходит у нас внутри, как показал мой многолетний опыт ПП как личного, так и изучения его с научной точки зрения, настолько сложный и непредсказуемый процесс, что проще ориентироваться на долгосрочную перспективу.

Вообще в ПП любые краткосрочные действия неправильны и вредят здоровью.

Переходя на любые процессы питания в долгосрочной перспективе, на регулярные тренировки, а не периодические сложные нагрузки и стрессы для организма, мы строим кирпичиками систему здорового правильно работающего механизма, которым является наш организм.

В нём достаточно магической биохимии, чтобы сгладить наши провальные ошибки в питании, наши периодические срывы, наши временные недосыпы и прочие проблемы.

Наш организм уникален, он способен побороть любые трансжиры, чипсы, переваривать огромное количество алкоголя при стабильно высоком уровне кортизола из-за недосыпания...

Вы же задавали себе такие правильные вопросы, правда? Вы же спрашивали себя, как же так человеческое тело много десятков лет переваривает нитраты из колбасы и не жалуется, а тут начнёт жаловаться, если Вы случайно съедите пиццу с салями на ужин?

...Если в долгосрочной перспективе акварель вырисовывает правильные очертания предмета, неважно, насколько это чётко. Природе так легче, поверьте. В мире нет чётких линий, всё размыто. Нужно уметь балансировать на гранях и верить в себя.

Ваша, многогранная LiveHealthyFM.

При написании поста использована картина известного советского художника Александра Дейнеки "Девушки". Все права защищены.